酷暑好不容易熬过了大半，“秋老虎”又飞奔过来，这天儿何以一个“热”字了得？亏待了一个夏天的胃这个时候也会多多少少地显露些“肉食动物”的本性，总想找点荤腥吃吃。那么，来盘排骨尝尝？相信你一定觉得这个提议糟透了，这么油腻的菜在这样的天气怎么吃得下？然而，只要你跟随小记来一趟北山路的芙蓉寨，尝尝那里的“捞菜排骨”，恐怕你会马上改变原来的想法。

　　芙蓉寨，相信大多数人都不会陌生，这里主要供应湘菜，我们曾经介绍过这里的“芙蓉鱼头王”，鲜香清辣，配以韧劲十足的宽带面，可谓“温岭一绝”。那么，这个“捞菜排骨”又有什么特点呢？它能让我们的味蕾享受到十足的肉香却又不会感到油腻难耐吗？今天，我们就来探个究竟。

　　由穿着土家族装束的服务员引领着，我们又一次坐在了这个清雅幽静的餐厅。半盏茶的功夫，今天的主角“捞菜排骨”上桌了。乍一看，不就是一盘青菜吗？但是，当你轻轻拨开，就会发现里面另有乾坤。一块又一块精致的红烧小排乖乖地躺在青菜里面，这时的它们已经充分地吸入了菜的清香，而青菜也融进了小排的肉香，两者的互补搭配无论从视觉还是味觉上，都让整道菜变得完美。

　　用翠绿色的青菜作为背景，让暗红色的红烧小排不至于产生视觉上的油腻感，光看看就会胃口大开。尝一口更会让你感到别有一番风味，青菜被咀嚼时，会有透着排骨香味的汤汁流淌出来，然而，却丝毫不失青菜的清脆；小排在保有肉嫩和肉香的同时，被青菜滤去了油腻，这时我们吃到的小排是清香的。当排骨遇上青菜，正如王子遇到公主，那自会是世间最完美的组合。

　　餐桌上少了汤当然不是温岭人的作风，今天小记推荐给各位的是“蟹黄豆腐羹”。这道菜的独特之处在于蟹黄的香，配上豆腐的滑，又是一个相当完美的组合。而蟹黄被包裹在豆腐里面，更是增添了汤的香味，再来个勾芡，汤汁顿时变得浓稠，入口清香诱滑，套用那句广告词，真是“丝绸般的感觉”啊！

　　文/实习记者 徐媚