海上花园：我们温岭人大都喜欢吃炝蟹，我想把自己学到的做炝蟹方法贡献一下。原料：梭子蟹、盐、葱、姜、黄酒、糖、鲜汤。方法是，先将蟹刷干净，加黄酒、葱段和姜片，放置24小时后取出。然后剥去蟹脐，揭开蟹盖，除鳃和肠，斩成块。再在鲜汤内加盐、糖、葱、姜，上火烧沸，待冷却后放入蟹块，又浸24小时，即可食用。

　　整理 记者 柳文岳