□本网记者  孔雪敏

　　暖暖的午后，市区虎山路上这家不起眼的“虎山早点”显得安静了许多。

　　“小张，这肉还不够实，等一下再入馅吧。”穿着一身白色卫生服的王海萍看了看正准备入馅的一脸盆拌肉，建议伙计再等一下。王海萍解释说，现在如果拿这盆料包小笼，看看有足够的料，但是等到蒸后馅就不够多，那就会影响口感。

　　在许多当地人的口口相传中，“虎山早点”的糍粑有了响亮的名号。每天早上五六点钟，“虎山早点”便飘出了浓浓的油香味，金灿灿的长方形外表，一口下去外酥里嫩，淡中略有甜味。“许多尝过的顾客都忘不了这个味道，不少客人还特意从路桥、玉环等地赶过来尝呢！”老板娘自豪地说。

　　这个小小的糍粑让这家早餐店树立了口碑，王海萍说，那是托了她当兵老公的福——还是军嫂那会儿，王海萍常去探望丈夫，一次去探望时，军营里的厨师做了糍粑来招待她，王海萍一吃便喜欢上了，并萌生了学习的念头，厨师爽快地答应并耐心教她，几次下来，聪明的王海萍终于做出了同样的味道。

　　学会后的王海萍经常做给家人吃，也拿来招待客人。当时，王海萍怎么也没想到，这道点心在几年后竟成了她下岗后的谋生工具。从啤酒厂下岗后，王海萍萌生了开早餐店的念头，但是因为开店的辛苦以及虎山路上的冷僻位置，家里人都劝她放弃，坚信自己能吃苦能成功的王海萍每天睡眠四五个小时，天天和面粉、猪肉、大蒜打交道，样样亲力亲为的她挺了过来，小店的顾客也一天多比一天。     

　　如果说王海萍刚开始是沾了军营厨师的光，那么除了糍粑这个“名牌产品”，小笼包、大饼则是她潜心研究的“品牌早点”。几年前，王海萍琢磨着要给自己的店开发新的产品，她想到了大饼。王海萍一边在店里做生意，一边开始着手研究。她一有空就往厨房里钻，炮制出的大饼出炉后就分给大伙尝，并让大家提提意见，然后再根据大家的意见重新实验。经过她不断的努力，味道一次比一次有改进。几个月后的一天，王海萍终于做出了自己满意的口味，这味道便延续至今。如今，这大饼也逐渐成为了店里的另一特色早点。

　　王海萍说，早餐质量好，服务也要跟上。从早上5点的出租车司机，6、7点的中小学生，7、8点的上班族，9点后的早锻炼人群，店里的顾客一批接着一批，她总是周到对待每位顾客，尤其是学生。王海萍说，有的学生起晚了怕迟到，他们就给预先准备好，有时达到一定数量他们甚至会给送到学校去。

　　“老板娘，来两块糍粑！”一大早，“虎山早点”就闹腾起来了，顾客们对着这刚出炉的糍粑吆喝起来。“虎山早点”的女掌柜王海萍把店经营得就像煎了两三分钟就出炉的糍粑，既有一定的温度，又保持了味道，招呼着南来北往的人们。