本网记者 孔雪敏 邵璐莎 文/图
嗤嗤地溅着肉汁，飘溢出让人垂涎的牛排香味，在外享用牛排的时候，总会出现这样的场景。是不是羡慕酒店或者牛排馆里能烹制出诱人、可口的牛排来？小记在市区方城路上找到一家专门经营家庭牛排的小店，才了解到原来不用专门的培训，我们也可以在家尝试一下自己煎制牛排，简单方便又经济实惠。
“T骨牛排、菲力牛排、儿童牛排……”小店里有各种各样的牛排，店主介绍，包装袋里的牛排都是以上等的牛肉为原料，再加上黑椒碎、牛肉制、什香草等加工腌制而成的，一块牛排的价格在十几元至二十几元间。除了牛肉，这里还有各种烹制、食用的工具，刀叉、平底锅，美味的调料酱汁，如蘑菇汁、黑胡椒汁。妈妈们可以选用儿童牛排，配上专门的儿童用汁，为孩子烹制一道高营养价值的牛排来。
店员介绍，其实煎制这样的牛排并不费力，包装袋里都有已经调配好的煎制用黄油以及酱汁调料。只要先将牛排自然解冻，再将少量黄油或橄榄油放入平底锅内，开中火，按个人喜好对牛排的不同老嫩程度，两面翻煎3分钟—5分钟，盛盘后再将黑椒汁或者蘑菇汁倒入锅内搅拌均匀加热，浇在牛排上，一道美味的自制牛排就大功告成了。
牛仔骨又称牛小排，店主推荐了一种中式名为香炒菠萝牛仔骨的做法。将牛仔骨放入锅中炸到八分熟捞起时，将菠萝、红椒、青椒同时放入，炸一下立即起锅，最后将炸过的所有食材一起倒入锅中，加入生抽、糖、味精、生粉等调料，炒匀了就是一道香喷喷的香炒菠萝牛小排。
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| 各种酱汁 |
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| 成品牛排 |
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| 成品比萨 |
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放牛排的铁板 |
