□文/图 本报记者陈巧红

　　几个朋友聚餐，徐MM在一旁苦恼：打小怕冷，睡觉时脚老是暖不起来，半夜就被冻醒了。林GG慢条斯理地说：吃点羊肉吧，包你一觉睡到大天亮。

　　羊肉是否真有如此神奇功效先不说，但是一想到扑鼻的羊膻味，不少南方人就要皱眉头了。涮羊肉倒是会吃一些，然吃多了准上火，要痘痘还是要暖和，徐MM们又要苦恼了。

　　铺垫了这么多，该轮到主角上场了。今天要介绍给大家的是一种汤鲜味美，却又温而不火的羊肉汤，那店就开在人民路左拐县前街上，店名叫简阳羊肉汤锅。

　　和永和豆浆一样，简阳羊肉汤也是由地名而来的通称，自上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，“简阳羊肉汤”现已经成为简阳一绝，被称为西部第一汤。在那个四川的小县城里，听说光羊肉汤馆就有600余家，当地政府还搞了个羊肉美食节，可见其火爆。在网上搜了一通，说该汤“肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤也无法匹敌的。因此人们称简阳羊肉汤为‘男人的加油站，女人的美容院’。”——这广告做得好！

　　老板姓林，很爽快的一个中年男子，在简阳呆了七八年，回来后念念不忘羊肉汤，索性自己开起了店卖羊肉，并从当地挖来一位有20多年功力的老师傅掌勺，让温岭人也来尝尝这么美味的汤。

　　店面不大，搁得下十几张桌子，装修也比较简单实在。一进门，首先吸引人眼球的便是柜台上摆着的两排装得满满当当的羊肉羊杂，都是已经白煮过的。老板会根据人头来帮你称分量，“通常5个人两斤左右就差不多了，一斤55元。”和其他火锅店、砂锅店不同，这里除了羊肉羊杂，配菜基本上就只有蔬菜、粉条之类的东西，海鲜甚少，老板说，这是因为海鲜容易串味，影响羊肉汤的口感。

　　坐下不久，伙计就端着一锅热气腾腾的汤出来了，里面正是刚才点的羊肉羊杂。初次上门，老板不放心跟过来叮嘱我们：“先吃肉，多喝汤，然后再加蔬菜，海鲜要放到最后吃。”小记一来就夹了根油条丢进锅里，老板见状心疼得连忙阻止：“不要放进去，不要放进去，要影响汤的味道的！”这么一来，大家还真有点迫不及待地要喝汤了，到底是什么样的味道让老板如此宝贝？

　　“嗯，好喝好喝，真是鲜！”“不错啊，肉质鲜嫩，一点都没有羊膻味呢！”一入口，大家就开始一人一句发表“吃后感”。汤里的肉渐渐进了肚子，再看汤，竟慢慢地白了起来，这才夹了蔬菜进锅。不过这里提醒一句，最好不要放香菜，一放进去汤就毁了，个人建议一定要放白萝卜，当萝卜碰上羊肉，那叫一个味美！这个时候，再开几瓶啤酒，这顿饭就是完美的了。